Description
Le livre Douceurs et compagnie nous permet de découvrir les alternatives saines – au beurre, aux oeufs, au lait de vache – pour réaliser tous types de desserts. Christine Charles-Ducros y présente ses produits incontournables (agar-agar, arrow-root, amasaké, tofu). Elle nous explique comment préparer soi-même son ghee, huile de cuisson et ingrédient de base en cuisine indienne et ayurvédique.
Découvrez ensuite 57 savoureuses recettes dont 29 sans gluten : mousse chocolat/noisette, flan de poires, bavarois aux pommes, gâteau de fête noix de coco – citron, moelleux au chocolat (IG bas), tarte au citron, gaufres à la farine de châtaignes ou aux flocons d’avoine, cheese-cake sans cuisson…
Livre de 60 pages illustrées, en couleur.
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