Faites le plein d’énergie avec l’Acérola !

Par 2 mai 2018 mars 7th, 2019 Vivre mieux

L’acérola, ou cerise des Antilles, est originaire d’Amérique centrale et tout à fait commune aux Antilles. Ce petit fruit rouge, très prisé pour sa forte teneur en vitamine C naturelle, fait désormais partie des « super fruits ».

Appartenant à la famille des Malpighiaceae, l’acérola pousse naturellement en Amérique du Sud (Pérou, Brésil et Vénézuéla) et aux Antilles. La plante se présente comme un arbrisseau de taille moyenne (2 à 3 m). La germination des graines d’acérola a la particularité d’être favorisée par le feu : cette plante est souvent l’une des premières à repousser après un incendie. Ses fleurs sont réunies en grappes, donnant des fruits rouges comestibles de mai à novembre.

Ce fruit est consommé depuis des milliers d’années par diverses cultures indigènes du Mexique et d’Amérique Centrale. Les indiens d’Amazonie l’utilisent dans leur médecine traditionnelle sous forme de poudre. Les Brésiliens le consomment sous forme de jus, excellent au petit-déjeuner car il apporte une quantité suffisante de vitamine C à l’organisme.

Un concentré de vitamine C

L’acérola est en effet l’un des fruits les plus riches en vitamine C. Il en contient 20 à 30 fois plus que l’orange, avec une moyenne d’ 1,8 g pour 100 g. Bien qu’elle soit essentielle pour l’homme, notre corps ne sait pas synthétiser la vitamine C. C’est aussi, parmi toutes les vitamines, celle dont notre organisme a le plus besoin. Car elle contribue à réduire la fatigue et aide au bon fonctionnement du système immunitaire.

La vitamine C stimule notamment la production de globules blancs, principale ligne de défense du corps contre les agents infectieux et pathogènes. En outre, la vitamine C est aussi un composant essentiel du collagène, ce qui signifie que votre corps peut se guérir plus rapidement en réparant les cellules et tissus contre les maladies ou les blessures.

Les propriétés de la vitamine C :

  • aide à réduire la fatigue et participe au bon fonctionnement du métabolisme énergétique
  • contribue au fonctionnement normal du système immunitaire
  • participe à la synthèse du collagène, un composant essentiel du cartilage, des muscles, des tendons ou des os
  • possède des propriétés antioxydantes et aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif
  • augmente l’assimilation du fer

Riche en vitamine C (ou acide ascorbique), l’acérola est donc idéale pour lutter contre la fatigue et prévenir les maux de l’hiver : rhume, infections sans gravité. Elle est particulièrement recommandée aux changements de saison, en cas de surmenage ou de fatigue passagère. Elle est également très appréciée des sportifs. L’acérola contient en outre des minéraux – potassium, magnésium, calcium, phosphore… – et des vitamines B.

Pourquoi privilégier l’acérola ?

En France, les nutritionnistes recommandent un apport quotidien d’environ 110 mg de vitamine C pour un adulte.

Une étude parue en juin 2012 dans la revue Critical Review in Food Science and Nutrition1 révèle cependant que l’apport journalier idéal serait de 200 mg. Ce ne serait qu’à partir de ce seuil que l’on pourrait pleinement profiter de ses bienfaits antioxydants et revitalisants.

Pour faire le plein d’énergie, il est donc conseillé de se supplémenter en vitamine C. Évitez les comprimés de vitamine C de synthèse, difficilement assimilables par l’organisme.

La vitamine C d’origine naturelle contenue dans l’acérola, est mieux reconnue et mieux assimilée. L’acérola en complément peut vous aider à atteindre vos besoins journaliers, en plus d’une alimentation équilibrée.

Le procédé de fabrication des comprimés d’acérola ne permet en général qu’entre 17 et 25% de teneur en vitamine C. Attention donc aux fausses promesses de teneurs en vitamine C de 30%, voire plus.

Il semble en effet difficile d’obtenir une teneur si élevée dans une extraction d’acérola.

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1. www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2011.649149

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