Notre corps est doté d’un système complexe pour digérer et se détoxiquer. C’est vital pour lui, sans cela il ne pourrait pas fonctionner. Manger en s’allégeant, c’est choisir des aliments qui aident notre corps à éliminer les dépôts qui encrassent l’organisme et l’empêchent de fonctionner correctement. Les mono-diètes, cures et autres astuces sont là aussi pour soutenir ce projet de régénérescence.

Ce livret comporte des lexiques des thèmes et recettes des 13 livrets de la série.
Les recettes sont bioénergétique végétarienne, elle tiennent compte de l’énergie des aliments sur notre propre énergie. Elle sont harmonieuses et gourmandes et n’oublient pas le plaisir des yeux.

Livre de 42 pages illustrées en couleur.

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Elle nous invite, dans ce nouvel ouvrage “Le psyllium en cuisine”, à découvrir les nombreux atouts du Psyllium pour une cuisine gourmande qui maintient, voire améliore, votre forme intestinale !

Le psyllium en cuisine, un hydrocolloïde très prometteur et une source de fibres

Plante originaire de l’Inde et du Pakistan, le psyllium blond est réputé pour régulariser et stimuler en douceur le transit. C’est aussi un ingrédient dont l’utilisation comme hydrocolloïde en cuisine est récente et extrêmement prometteuse. Il joue en effet un rôle central dans l’élaboration des pâtes à pain et préparations sans gluten.

Plusieurs études ont d’ailleurs confirmé l’intérêt du psyllium comme substitut du gluten dans le pain. En outre, en termes d’analyse nutritionnelle, les produits fabriqués avec la pâte modifiée avec du psyllium contenaient moins de matières grasses et moins de calories. Mais le psyllium peut s’incorporer à de nombreuses recettes qu’il enrichit en fibres.

Les recettes au psyllium de Christine Charles-Ducros ne se limitent donc pas aux pains. On y apprend à réaliser notamment : ratatouille, pâtissons farcis, velouté poire-cresson, carotte-cake, flan d’asperges aux fèves, mozzarella de noix de cajou…

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Le xylitol nous fait du bien ? Oui, car il possède moult vertus qui permettent, entre autres, de :

• Restaurer l’écosystème buccal ;
• Combattre les bactéries ;
• Limiter la prise de poids ;
• Prévenir la diminution de la masse osseuse ;
• Amoindrir le risque de fibromes utérins et de kystes ovariens ;
• Réduire les bouffées de chaleur et la tension post menstruelle ;
• Enfin, il est parfaitement adapté au régime des personnes diabétiques.

Plus de 1 500 études scientifiques ont montré que plus vous utilisez du xylitol plus vous vous débarrassez de vos besoins maladifs de sucre, réduisez vos taux d’insuline et alcalinisez votre corps. Le xylitol ou sucrer sans sucre

Imaginez que vous n’ayez plus jamais une once de culpabilité en mordant dans un brownie édulcoré au xylitol. Et que diriez-vous de renforcer votre densité osseuse tout en dégustant votre boisson chaude sucrée au xylitol tout en éliminant les risques de caries et les problèmes de gencives ? Avec le xylitol, vous pouvez à la fois satisfaire votre goût pour les sucreries et vous soigner.

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• toutes les étapes pour les cultiver par type de graines ;
• les principaux constituants de chaque catégorie ;
• toutes les méthodes de culture ;
• et enfin des recettes.

Les graines germées ne nécessitent ni terre, ni produit chimique et ne sont tributaires ni de la météo, ni des saisons car elles se cultivent à l’intérieur. Elles constituent un petit jardin intérieur dans un coin de votre cuisine et reproduisent la magie de la nature dans un simple petit bocal.

Elles se mangent crues, mélangées aux salades, soupes et crudités, et peuvent s’apprêter de mille façons. Rien n’est plus vitalisant car les graines sont consommées vivantes et non dénaturées, ni par la cuisson, ni par le raffinage.

Tout savoir sur les graines germées est un ouvrage de référence écrit par Marcel Monnier sur le sujet des graines germées, un livre de cultures.

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Après une présentation de l’équilibre alimentaire, Christine Charles-Ducros nous propose des solutions pour les pique-niques sans glacière, des trucs, astuces et ustensiles (connaissez-vous la marmite norvégienne ?) pour conserver les aliments.

Enfin, l’auteur nous livre 67 recettes dont 55 sans gluten pour nos repas d’extérieur : salades d’été, salade alsacienne, salade vitalité au cresson, salade courgettes – carottes, salade riz – quinoa, pâté végétal, pâté de lentilles, cake aux carottes, galettes et crêpes fourrées, rillettes de sardines, brochettes, pain au psyllium avec ses mousses et autres “tartinades”…

Côté douceurs, vous aurez le choix entre la crème de poires au lait soja-vanille, le far aux pruneaux, le fondant au chocolat à la spiruline ou le gâteau de semoule aux myrtilles. Vite… les beaux jours !

Livre de 62 pages illustrées en couleur.

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On y trouve aussi de nombreuses recettes et propositions, variées et végétales, pour un préambule convivial, un apéritif-dînatoire ou même tout un buffet !

Recevoir à l’apéritif en variations végétales, 64 pages illustrées.

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Découvrez ses 49 recettes dont 39 sans gluten : rouleaux de printemps, tartare d’algues, poisson sur lit d’oignons à la dulse, rouleaux de nori ou sushis, blinis à la farine de lentilles et caviar d’algues, yaourts à l’amasaké, flan aux fleurs de sureau…

Livre Aliments indispensables à la vitalité de 54 pages illustrées en couleur.

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74 recettes dont 57 sans gluten : raïta à l’indienne, soupe fraîcheur de concombres, flan d’asperges sauce dorée, asperges rôties au four, clafoutis de légumes et son coulis au curcuma, légumes sautés au wok, mousse glacée à la framboise… Des propositions savoureuses et parfaites pour augmenter notre vitalité !

“Collection printemps-été (et recettes de fêtes)” contient 76 pages illustrées en couleur

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Découvrez ensuite 57 savoureuses recettes dont 29 sans gluten : mousse chocolat/noisette, flan de poires, bavarois aux pommes, gâteau de fête noix de coco – citron, moelleux au chocolat (IG bas), tarte au citron, gaufres à la farine de châtaignes ou aux flocons d’avoine, cheese-cake sans cuisson…

Livre Douceurs et compagnie de 60 pages illustrées, en couleur.

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Velouté frais de carottes et son tartare de betteraves et fèves fraîches, soupe à l’ortie, velouté de potimarron – fenouil, soupe miso rapide, potage au seitan, velouté détox à l’ail, soupe de pêches à la verveine… Christine Charles-Ducros sait stimuler nos papilles avec des recettes accessibles à tous !

Dans ce livre, La soupe dans tous ses états, tous les ingrédients sont végétariens (sauf pour 1 recette contenant des produits animaux, intéressante sur le plan gustatif).

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Christine nous propose également 46 recettes, dont 42 sans gluten : ragoût d’aubergines et de tofu, velouté de fanes de navets nouveaux au miso, jus chélateur, soupe super purifiante, crème budwig du docteur Kousmine… dans ce livre de 62 pages, qui aide à préparer et réparer notre corps !

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L’article Livre 6 : Après les fêtes comment se remettre en forme ? est apparu en premier sur Nature et Partage.

Découvrez le pesto à l’ail des ours, la salade de pissenlit, la tarte ou le burger d’orties, les chaussons aux herbes, le crumble à la violette… Les recettes de Christine dans les sauvageonnes s’invitent à table,  nous prouvent qu’il est facile d’introduire les plantes dans notre assiette. Tentez donc l’expérience, elle est délicieuse !

40 recettes, dont 27 sans gluten, dans ce livre de 54 pages illustrées en couleur.

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L’article Livre 4 : Les sauvageonnes s’invitent à table est apparu en premier sur Nature et Partage.

Vous trouverez dans ce livret 71 recettes dont 45 sans gluten : jus de pommes chaud au gingembre, biscuits d’apéritif aux épices, crème légère de lentilles vertes, saumon en déshabillé d’amandes, pain d’épice à l’ancienne, crumble chocolaté… Christine Charles-Ducros propose également des cocktails pour la Saint-Valentin, des recettes recettes de fêtes automne hiver pour Mardi-gras. Et des conseils pour se régaler pendant les fêtes et compenser rapidement les excès !

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L’article Livre 5 : Collection automne-hiver (et recettes de fêtes) est apparu en premier sur Nature et Partage.

41 recettes (dont 31 sans gluten), astuces et conseils par Christine Charles-Ducros – livre en couleur de 62 pages.

L’article Livre 3 : Le petit déjeuner royal pour une journée en forme est apparu en premier sur Nature et Partage.

Les délicieuses protéines végétales permettent aussi une plus grande prise en compte des questions écologiques.

Vous saurez tout sur les céréales (orge, blé, épeautre, sarrasin…) et légumineuses (lentilles vertes, blondes, corail, pois chiche et pois cassés, soja, tofu, tempeh…) : caractéristiques, temps de cuisson et mode de préparation sont expliqués.

Egalement dans ce livret : 83 recettes, dont 56 sans gluten : risotto aux aramées, lentilles Daal à l’indienne, houmous, flan de potimarron, purée de panais, seitan et oignons sautés, tofu soyeux, sauté de poireaux au tofu, fondue de courgettes, chili con tempeh, gâteau de semoule ou cake de potimarron aux épices… Christine Charles-Ducros dévoile ses meilleures recettes !

Découvrez le premier ouvrage de Christine Charles- Ducros Livre 1: Diététique gourmande premiers pas

L’article Livre 2 : Délicieuses protéines végétales est apparu en premier sur Nature et Partage.

Dans ce premier livre, Christine Charles-Ducros nous guide vers une alimentation saine source de vitalité !

Diététique gourmande, premiers pas nous dévoile, entre autres, les grands principes d’un changement alimentaire sans carence. Vous y découvrirez vos besoins journaliers ainsi que les ingrédients – clés à utiliser au quotidien. L’auteur nous apprend à équilibrer notre assiette, souligne l’importance des épices et herbes aromatiques. Enfin, Christine nous dévoile ses secrets et produits “incontournables” pour une cuisine saine et gourmande.

Livre de 70 pages illustrées, en couleur

L’article Livre 1 : Diététique gourmande premiers pas est apparu en premier sur Nature et Partage.